Школьное питание

• • Методические рекомендации по организации питания в учреждениях образования в 2023/2024 учебном году
  • Декрет Президента Республики Беларусь «О развитии предпринимательства» от 23 ноября 2017 г. № 7
  • Закон Республики Беларусь «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 7 января 2012 г. № 340-З
  • Закон Республики Беларусь «Об обращении с отходами» от 20 июля 2007 г. № 271-З
  • Методические рекомендации для учреждений государственного санитарного надзора по надзору за организацией, начиная с 2016/2017 учебного года, производственного контроля за питанием обучающихся в учреждениях образования  на основе принципов анализа рисков (Приложение к письму заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 02.05.2016 № 6-16/834)
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь «Об утверждении Санитарных норм и правил „Санитарно-эпидемиологические требования к осуществлению производственного контроля при производстве, реализации, хранении, транспортировке продовольственного сырья и (или) пищевых продуктов“» от 30 марта 2012 г. № 32
  • Постановление Совета Министров Республики Беларусь «Об утверждении положения о приемке товаров по количеству и качеству» от 3 сентября 2008 г. № 1290 (в ред. постановления Совмина от 13.10.2017 № 773)
  • Постановление Совета Министров Республики Беларусь «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания и Положения о порядке разработки и утверждения ассортиментного перечня товаров, ассортиментного перечня продукции общественного питания» от 22 июля 2014 г. № 703
  • Постановление Министерства экономики Республики Беларусь «Об установлении нормативных сроков службы основных средств и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства экономики Республики Беларусь» от 30 сентября 2011 г. № 161
  • Постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь «Об утверждении Санитарных правил 1.1.8-24-2003 „Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий“» от 22 декабря 2003 г. № 183
  • Постановление Совета Министров Республики Беларусь «О создании условий для питания работников» от 7 февраля 2012 г. № 127
  • Постановления – поверка весового оборудования
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь «Об утверждении Санитарных норм и правил „Санитарно-эпидемиологические требования для учреждений высшего образования и учреждений дополнительного образования взрослых“, признании утратившими силу постановлений Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 21 августа 2006 г. № 101, Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 октября 2008 г. № 166 и отдельного структурного элемента постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 3 ноября 2011 г. № 111» от 29 октября 2012 г. № 167
  • Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь «Об утверждении Санитарных норм и правил „Требования для учреждений профессионально-технического и среднего специального образования“, признании утратившими силу правового акта, отдельных структурных элементов постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь и постановления Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 27 сентября 2010 г. № 129» от 6 мая 2013 г. № 38
  • Решение Комиссии Таможенного союза «О принятии технического регламента Таможенного союза „О безопасности пищевой продукции“» от 9 декабря 2011 г. № 880
  • Методические рекомендации по осуществлению процедур государственных закупок продуктов питания

  ·  Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 30 ноября 2018 года. "О внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317"

Комплексная система мер, направленная на пропаганду здорового питания и формирование правильного пищевого поведения учащихся

Цель: формирование у обучающихся ценностного отношения к собственному здоровью, освоению навыков культуры питания, правильного пищевого поведения как составной части здорового образа жизни.

Задачи:

          создать благоприятные условия для организации рационального питания обучающихся;

          организовать образовательно-разъяснительную работу с целью расширения знаний обучающихся и их законных представителей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья;

          способствовать формированию навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни.

Информация по стоимости питания в учреждениях общего среднего образования 

Согласно постановлению Совмина Республики Беларусь № 267, подписанного 19 апреля 2023 года, в стране будут увеличены денежные нормы расходов на питание учащихся. Документ был опубликован на Национальном правовом интернет-портале Pravo.by 21 апреля 2023 года.

Для учащихся в возрасте от 6 до 10 лет, при пребывании его в учреждении образования 6-8 часов, двухразовое питание будет стоить 3 рубля 5 копеек. Ранее – 2 рубля 82 копейки.

Двухразовое питание для детей в возрасте от 11 до 18 лет при условии пребывания их в школе от 6 до 8 часов будет стоить 3 рубля 52 копейки (ранее 3 рубля 26 копеек).

Стоимость трехразового питания для учеников 6-10 лет при пребывании их в школе 9-10,5 часов увеличено с 3 рублей 67 копеек до 3 рублей 93 копеек.

Для учащихся в возрасте от 11 до 18 лет, в случае их пребывания в учебных заведениях от 9 до 10,5 часов трехразовое питание будет стоить 4 рубля 41 копейку. Ранее его цена составляла 4 рубля 12 копеек. 

БЕСПЛАТНОЕ ПИТАНИЕ

В соответствии Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 14 октября 2019 г. № 694 «Об организации питания обучающихся»   бесплатным питанием за счет средств республиканского и местного бюджетов обеспечиваются учащиеся учреждений общего среднего образования:

Бесплатным питанием за счет средств республиканского и (или) местных бюджетов обеспечиваются обучающиеся учреждений общего среднего образования при освоении содержания образовательных программ общего среднего образования, образовательных программ специального образования на уровне общего среднего образования, а также учреждений высшего образования при освоении содержания образовательной программы среднего образования:

из малообеспеченных семей (семей, среднедушевой доход которых по объективным причинам ниже наибольшей величины бюджета прожиточного минимума в среднем на душу населения, утвержденного Министерством труда и социальной защиты, за два последних квартала), из семей,имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании, дети-инвалиды, обучающиеся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах (одно-, двух- или трехразовым питанием в зависимости от длительности пребывания в учреждении образования);

проживающие в общежитиях учреждений общего среднего образования (четырехразовым питанием);

указанные в пункте 6 настоящего Положения, получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (одноразовым питанием);

указанные в пункте 7 настоящего Положения, получающие общее среднее, специальное образование на уровне общего среднего образования (одно-, двухразовым или двух-, трехразовым питанием в зависимости от зоны радиоактивного загрязнения);

получающие образование и проживающие в специализированных лицеях, суворовских училищах, кадетских училищах, гимназиях-интернатах, школах-интернатах для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, санаторных школах-интернатах, специальных учебно-воспитательных учреждениях, специальных лечебно-воспитательных учреждениях (четырех-, пятиразовым питанием в зависимости от вида и типа учреждения образования).

За счет средств республиканского и (или) местных бюджетов предоставляется бесплатное одноразовое питание обучающимся (если им не предусмотрено бесплатное питание в соответствии с абзацами вторым и третьим пункта 3 настоящего Положения):

I – IV классов начальных, базовых, средних школ, гимназий, учебно-педагогических комплексов (кроме обучающихся первых классов, которые обучаются на базе учреждений дошкольного образования);

V – XI классов базовых, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов, проживающим в сельских населенных пунктах;

из семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

из семей военнослужащих, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при защите Отечества или исполнении обязанностей воинской службы в государствах, где велись боевые действия;

из семей лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных при исполнении служебных обязанностей в районах боевых действий;

из семей работников, обслуживавших действующие воинские контингенты в Афганистане или других государствах и ставших инвалидами вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период ведения боевых действий, кроме случаев, когда инвалидность наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства;

из семей военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства;

с особенностями психофизического развития, обучающимся в специальных классах, классах интегрированного (совместного) обучения и воспитания;

специализированных по спорту классов;

находящимся в социально опасном положении.

Для получения права на бесплатное питание родители подают заявление руководителю учреждения образования.

К заявлению прилагаются:

• К заявлению прилагаются:

сведения о доходах каждого члена семьи обучающегося за последние двенадцать месяцев, предшествующих месяцу подачи заявления, и справка о месте жительства и составе семьи – для малообеспеченных семей, дети которых обучаются в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение многодетной семьи, которое выдается местными исполнительными и распорядительными органами, – для семей, имеющих трех и более детей на иждивении и воспитании, обучающихся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение инвалида либо заключение медико-реабилитационной экспертной комиссии об установлении инвалидности – для детей-инвалидов, обучающихся в начальных, базовых, средних школах, гимназиях, лицеях, учебно-педагогических комплексах;

удостоверение инвалида – для семей, в которых один из родителей является инвалидом I или II группы;

удостоверение инвалида Отечественной войны или удостоверение инвалида боевых действий на территории других государств – для семей, указанных в абзацах пятом – седьмом пункта 6 настоящего Положения;

удостоверение о праве на льготы и вкладыш в данное удостоверение – для семей, указанных в абзаце восьмом пункта 6 настоящего Положения;

справка о месте жительства – для обучающихся V – XI классов базовых, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов, проживающих в сельских населенных пунктах.

СВЕДЕНИЯ

о полученных  доходах  за  период

с _______________   202__ года   по  ________________  202__ года.

__________________________________________________________________ (фамилия,  имя,  отчество)

адрес:  ____________________________________________________________

Сообщаю,    что    мой    доход    и    доход    членов    семьи    за    период             с____________  202____ г.   по   ________________   202____ г.  составил:

Правильность  указанных  сведений  подтверждаю.  Об  ответственности  за предоставление недостоверных  данных  предупрежден.

           «______»_____________202___г              __________________________                                                                                                     (подпись)                                                                                                                                      

 С 1 сентября 2023 г. наше учреждение образования участвует в проекте по внедрению новых принципов питания учащихся.

Проект разработан Министерством образования с целью совершенствования питания детей в школах. Потребность в разработке и реализации этого проекта очевидна. Она связана с тем, что вкусовые предпочтения детей изменились, на полках магазинов появилось много новых продуктов, подходы к питанию в семье также меняются, на место традиционных семейных блюд приходят новые. Поэтому питание учащихся в школах необходимо совершенствовать, учитывая возрастные особенности и вкусовые привычки детей.

Суть новых подходов в том, что кардинально изменилось меню и первый прием пищи школьники получают немного позже, поскольку дети приходят в школу, позавтракав дома, приготовленные блюда часто остаются невостребованными. Количество приемов пищи зависит от времени пребывания ребенка в учреждении образования.

Новое двухнедельное меню разработано не только на основе натуральных норм питания детей, ведь пища должна быть качественной и полезной, но и с учетом запросов учащихся. Анкетирование школьников проведено в мае этого года. Его результаты показали, что предпочтения в еде у каждого ребенка разные, многое зависит от пищевых привычек, сложившихся в семье.

В питании школьников используются следующие новые блюда с применением разработанного Министерством образования сборника технологических карт блюд: коктейль шоколадно-молочный, котлета «Папараць», колбаски «Рыбка золотая», птица «Загадка», горячий бургер «Вейно», митболы с сыром, напиток лимонный, рыбные и куринные наггетсы, картофель «Золотые дольки», ватрушка «Мармеладка», колбаса хрустящая «С пылу, с жару», запеканка творожная «День-ночь», шашлычок «Школьный», бутерброд «Купалле» и др.

МЕНЮ 3х разовое 41 блюдо ПИЛОТНЫЙ 6-10 лет

Коррективы в дневной (суточный) рацион воспитанников (замена блюд на равнозначные по пищевой и энергетической ценности) вносятся:

-в случае недопоставок пищевых продуктов (п. 147 СанПин от 07.08.2019 № 525);

-в период неисправности торгово-технологического оборудования (п.147 СанПин от 07.08.2019 №525);

-при других обоснованных причинах (п. 147 СанПин от 07.08.2019 № 525);

-при экономии денежных средств- можно дать блюда из натурального мяса, рыбы, добавку в суп из мяса;

- при перерасходе денежных средств- можно уменьшать выход блюд соответственно (Санитарных норм и правил);

-анализ выполнения норм питания проводится каждые 10 дней и по окончании месяца (п.151 СанПин от 07.08.2019 № 525);

-норм хлеба могут изменяться с учетом его фактического потребления (Постановление Совета Министров РБ от 27.04.2013 №317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования»);          

-допускается сезонная замена сухофруктов свежими фруктами (Постановление Совета Министров РБ от 27.04ю2013 № 317 «О нормах питания и денежных нормах расходов на питание обучающихся, а также участников образовательных мероприятий из числа лиц, обучающихся в учреждениях образования»);          

-допускается отклонение на +/- 10% от установленных норм питания в течение недели, месяца при условии выполнения по итогам месяца норм физиологических потребностей ребенка в энергии и пищевых веществ (п.150 СанПин от 07.08.2019 № 525);

       Для детей, находящихся на лечебном (лечебном и профилактическом) питании, дневной (суточный) рацион подлежит коррекции в соответствии с рекомендациями врача-педиатра участкового (врача общей практики) на основании нормативных документов по диетическому (лечебному и профилактическому) питанию. Для детей, получающих данное питание, допускается отклонение от установленных норм питания по отдельным пищевым продуктам с учетом необходимости их замены (п.149 СанПин от 07.08.2019 № 525);          

       Во исполнение письма Министерства здравоохранения от 01.06.2018 № 7-16/6989 « О мерах по уменьшению детьми соли и сахара» до переработки норм питания необходимо уменьшать в рецептуре блюд и кулинарных изделий закладку сахара на 20-25%, соли на 30-35%.